En La Capi Gourmet recibimos este premio con enorme satisfacción.

Para nosotros supone un impulso y una confirmación de que nuestra manera de entender la gastronomía conecta con quienes nos visitan: pintxos cuidados, sabores reconocibles y una apuesta constante por hacer las cosas bien.

Este reconocimiento llega gracias al esfuerzo diario de todo el equipo y a la calidad de los ingredientes que trabajamos, pero también gracias a quienes se acercan a nuestra barra y nos eligen día tras día. Sin ese apoyo, nada de esto tendría sentido.

Nuestra intención es seguir avanzando, explorar nuevas propuestas y mantener la identidad que nos caracteriza.

Gracias por acompañarnos y por formar parte de esta etapa tan especial.

¡Por segundo año consecutivo ganamos el primer premio de pintxos 2024 en Santurtzi!
Un galardón que ya conseguimos en 2023, 2019 y 2017.
Estamos muy contentos de que se reconozca el trabajo y el esfuerzo de todo nuestro equipo.

Pintxo ganador: Croasanturtzi

¡Muchas gracias por elegirnos otro año más!

El edificio, símbolo de la vanguardia bilbaína, ha sido la sede del curso “VINEXPERT, vivero de expertos en vino”, organizado por Familia Luis Cañas a lo largo de estos últimos meses.
Un curso que, según sus promotores, tiene como objetivo ayudar a la profesionalización del sector de la hostelería.

Nada menos que una veintena de alumnos, todos profesionales en activo, han completado el pasado lunes 15 de febrero la formación que arrancó días antes del inicio de la pandemia y que, a pesar de la situación adversa, se ha mantenido en pie aplicando las medidas de seguridad oportunas.
Los alumnos destacan que “ha sido un periodo clave para aprovechar y formarse”.

En veintiocho horas lectivas, bajo la dirección del sumiller Óscar Cárdenas (WSET Level 4, Diploma), este curso de especialización ha permitido a camareros, sumilleres y encargados de destacados locales del entorno vizcaíno ampliar sus conocimientos en viticultura, enología, servicio del vino, gestión de bodega en restauración y análisis sensorial.

La familia riojano-alavesa, propietaria de Bodegas Luis Cañas y Bodegas Amaren, además del proyecto Dominio de Cair, cree que “para mantenerse competitiva y seguir ofreciendo una gastronomía diversa y genuina, la hostelería vasca debe reforzar su profesionalización”.
Un punto de vista que comparte la firma de distribución de vinos ARRAL 97, que lleva más de veinte años trabajando mano a mano con la hostelería vizcaína.

Esta visión compartida sobre la evolución del sector hostelero les ha conducido a promover juntos “VINEXPERT” y celebrar su primera edición en Bilbao.

En esta primera edición del curso se han formado equipos de sala y directivos de los establecimientos bilbaínos Ola Martín Berasategui, el Rte. Trueba, Balicana, el Garoa, Txakoli Simón, Kuma, el Zalburdi de Deba, el Sikera de Barakaldo, Lalu Gastrobar, Rte. Sarriena de Leioa, Bar Caza de Getxo y La Capi de Santurtzi.